鯵のみそだれ丼
味噌味の刺身で一味ちがう美味しさ。夏向きの漬け丼。
（4人分）
- ◯ 魚（鯵、鰤、鮪…）150g
- ◯ 刺身用60g
- Ａ ◯ みそ30g
- ◯ しょうが15センチ
- ◯ ねぎ大さじ1・1/2
- ◯ ごま大さじ1・1/2
- ◯ 酒大さじ1・1/2
- ◯ みりん大さじ1・1/2
- ◯ 煮出し汁4人分
- ◯ ご飯60g
- ◯ 焼きのり2枚
- ◯ あさつき30g
- ◯ 針生姜
材料をそろえます。
魚は小骨を取り削ぎ切りにします。
（A）を混ぜ合わせ魚を和えて冷やします。
熱いご飯を盛り、もみのりとあさつきを散らし、（3）を載せて針生姜をそえます。
ぶりやまぐろ又たたき用の市販品を使うのも手軽です。
