鯖の磯辺揚げ
つまみに最適。
（4人分）
- ◯ さば（上身）120g
- Ａ ◯ ピーマン1/3個
- ◯ にんじん25g
- ◯ 玉ねぎ60g
- Ｂ ◯ 卵1/2個
- ◯ 牛乳大さじ1
- ◯ みそ大さじ1
- ◯ 塩少々
- ◯ こしょう少々
- ◯ 小麦粉大さじ1
- ◯ 片栗粉小さじ1・1/2
- ◯ 餃子の皮20枚
- ◯ 海苔1枚
- Ｃ ◯ ピーマン1個
- ◯ プチトマト4個
- ◯ レモン1個
材料をそろえます。
（A）の野菜はフードプロセッサーで粗微塵にして取り出します。
鯖は骨を除いてフードプロセッサーにかけて（B）を混ぜます。
海苔は20枚の長方形に切ります。
餃子の皮に（3）を塗って巻き、（4）の海苔で帯をして油で揚げます。
付け合わせ
ピーマンは4等分して茹でて、トマトと添え、レモンは絞りやすくくし型切りにします。
フードプロセッサーを使えばとても手軽にできます。
