かきのみそ焼き
器に入れてオーブンで焼く手軽な料理。
アルミホイルに包みホイル焼きにしても楽しめる。
(4人分)
- ◯ かき20個
- ◯ ねぎ2本(150g)
- ◯ しょうが20g
- A ◯ みそ50g
- ◯ 砂糖大さじ4
- ◯ みりん大さじ2
- ◯ 酒大さじ4
- ◯ 練りごま小さじ1
- ◯ レモン汁適宜
材料をそろえます。
かきは塩水で振り洗い、ねぎは小口切りに、生姜はみじん切りにします。
(A)を鍋に入れてよく混ぜ合わせ、弱火で練り、練りゴマも加えて混ぜます。
グラタン皿にサラダ油をぬり、(2)を載せ(3)のみそをかけて、200℃のオーブンで10分間程焼きます。
レモン汁をかけて食べます。
かきに火を通しすぎないこと。火を通しすぎるとかたくなり味も落ちます。