豆みそレシピ

れんこんのみそ炒め煮

れんこんのみそ炒め煮

れんこんのシャキシャキ感が楽しめる一品。

材料

(4人分)

  • ◯ れんこん300g(大1節)
  • ◯ 酢水
  • ◯ ごま油大さじ1
  • A ◯ 煮出し汁大さじ4
  • ◯ みりん大さじ2
  • ◯ みそ大さじ1・1/3
  • ◯ 白ごま大さじ2
1

材料をそろえます。

2

れんこんは皮をむき縦4等分して一口大に切り酢水につけます。

3

油で炒め、(A)を加えて炒め合わせます。火を弱めて蓋をし、汁気のなくなるまで煮て火を止め、白ごまを刻んで加え混ぜます。

4

冷めてもおいしい料理です。焦げないよう火加減に注意します。