れんこんのみそ炒め煮
れんこんのシャキシャキ感が楽しめる一品。
（4人分）
- ◯ れんこん300g（大1節）
- ◯ 酢水
- ◯ ごま油大さじ1
- Ａ ◯ 煮出し汁大さじ4
- ◯ みりん大さじ2
- ◯ みそ大さじ1・1/3
- ◯ 白ごま大さじ2
材料をそろえます。
れんこんは皮をむき縦4等分して一口大に切り酢水につけます。
油で炒め、（A）を加えて炒め合わせます。火を弱めて蓋をし、汁気のなくなるまで煮て火を止め、白ごまを刻んで加え混ぜます。
冷めてもおいしい料理です。焦げないよう火加減に注意します。
