煮みそ

材料をそろえます。

豚肉は4cm長さに切り、大根とにんじんは1cm厚さの輪切り又は半月切りにします。こんにゃくは一口大に切って茹で、里芋は輪切り、厚揚げは、二つ切りにして熱湯をかけます。

ねぎは4cm長さのぶつ切りにします。

鍋にサラダオイルを熱し、大根から厚揚げまで順に炒め煮出し汁を加えます。

煮立ったら豚肉を加え、火を弱め材料が軟らかくなったら、みそ、砂糖を加えてみそが溶けるまでしばらく煮ます。