豆みそレシピ

小かぶの味噌汁

小かぶの味噌汁

小かぶと油揚げ冬の具の代表的な味噌汁。

材料

(4人分)

  • ◯ 小かぶ(150g)2個
  • ◯ 油揚げ(小)2枚
  • ◯ かぶの葉40g
  • ◯ 煮出し汁3カップ
  • ◯ みそ40g
1

材料をそろえます。

2

かぶは軸を少しつけたまま、くし型切りにして皮をむきます。

3

油揚げは油抜きして7-8ミリに切ります。

4

かぶの葉は茹でて1センチ長さに切ります。

5

煮出し汁でかぶと油揚げを煮て、軟らかくなったらみそを溶き入れ、かぶの葉を加えて一煮立ちさせます。

6

小かぶは大きさによっては切り方を色々かえて変化を楽しみましょう。