小かぶの味噌汁

材料をそろえます。

かぶは軸を少しつけたまま、くし型切りにして皮をむきます。

油揚げは油抜きして7－8ミリに切ります。

かぶの葉は茹でて1センチ長さに切ります。

煮出し汁でかぶと油揚げを煮て、軟らかくなったらみそを溶き入れ、かぶの葉を加えて一煮立ちさせます。