豆みそ博物館

愛知の豆みそ博物館

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〜豆みその製法〜

粒より大豆に手間ひまかけてつくります。

伝統の味をそのまま受け継いでいくために長期熟成にこだわり、
手間ひまかけた手づくりの良さを活かす、昔ながらの醸造技術が息づいています。